برنامه غذایی ایرانی ها فاقد غلات کامل است

جزر ومد: مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با اشاره به اجرای «پویش ملی سلامت»، از نبوده است غلات کامل در برنامه غذایی ایرانی ها خبر داد.

احمد اسماعیل زاده او گفت: همه افرادی که در «پویش ملی سلامت» که از ۲۰ آبان تا ۱۵ دیماه انجام می‌بشود، شرکت کنند در عرصه کنترل سختی خون و دیابت توسط کارشناسان تغذیه مرکز بهداشتی و درمانی سراسر سرزمین مورد غربالگری و مراقبت قرار می‌گیرند.

وی با اشاره به این که تغذیه و عوامل مربوط به آن نقش زیاد مهمی در کنترل بیماری‌های پرفشاری خون و دیابت دارند، افزود: علت مهم در ابراز این بیماری‌ها عدم وجود غلات کامل در برنامه غذایی ما ایرانی‌ها است. با دقت به این که قوت غالب در ایران نان و برنج است، مصرف غلات کامل و میوه‌ها تا نزدیک به بسیاری می‌تواند از ابتلاء به بیماری‌های پرفشاری خون و دیابت در افراد جلوگیری می‌کند.

اسماعیل زاده در ادامه گفت: در میوه‌ها و سبزی علاوه بر فیبر، پتاسیم و برخی از مواد مغذی دیگر را داریم که به کنترل سختی خون پشتیبانی می‌کنند. در نان و غلات کامل علاوه بر فیبر و سبوس، منیزیوم داریم که علتکاهش مقاومت انسولین در بدن شده و این بیماری‌ها افت یابد.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت او گفت: کارشناسان تغذیه در کنار دیگر همکاران در «پویش ملی سلامت» نقش ارزنده و اساسی ایفا می‌کنند. این کارشناسان علاوه بر همکاری با مرکز مدیریت بیماری‌های غیرواگیر در یافتن موارد تازه ابتلاء به پرفشاری خون و دیابت، مشاوره‌های ملزوم را به بیماران اراعه خواهند داد.

اسماعیل زاده با گفتن این که همه موارد تازه بیماری که در این پویش شناسایی خواهد شد تحت مراقبت‌های متعدد و آموزش چهره به چهره تغذیه توسط کارشناسان تغذیه قرار می‌گیرند، اظهار کرد: با همه دانشگاه‌های علوم پزشکی سرزمین مکاتبه شده که کارشناسان تغذیه بتوانند برای همه افراد پیش پرفشاری خون و بیماران سختی خون و این چنین افراد پیش دیابتی و بیماران دیابتی شناسایی شده در «پویش ملی سلامت» یک ساعت در هفته جلسات آموزشی گروهی برگزار کنند.

او گفت: یقیناً ما این جلسات آموزشی گروهی را در طول سال هم برگزار می‌کنیم ولی در «پویش ملی سلامت» این جلسات را به طور متمرکزتر و خاص تر برگزار می کنیم.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در آخر با گفتن این که خوشبختانه بین دفتر بهبود تغذیه جامعه و دفتر مدیریت بیماری‌های غیرواگیر وزارت بهداشت هماهنگی‌های ملزوم برای هرچه بهتر برگزار شدن «پویش ملی سلامت» انجام شده است، او گفت: امیدواریم با کنترل عوامل تغذیه‌ای بیماری‌ها و تشویق افراد به تحرک و فعالیت بدنی، ناظر افت بار بیماری‌هایی که به سیستم بهداشتی منتقل خواهد شد باشیم و از خطر افزایش ابراز بیماری‌های غیرواگیر در سال‌های آینده جلوگیری کنیم.